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黑色食品多数叫好不叫座

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-05-11  来源:河北科技报  浏览次数:37
核心提示:据中国乡村之声《三农中国》报道,作为养生食品的先锋,黑色食品一直潜伏在众多食品领域,不被人们发掘和重视。为了促进黑色食品

 
     据中国乡村之声《三农中国》报道,作为养生食品的先锋,黑色食品一直潜伏在众多食品领域,不被人们发掘和重视。为了促进黑色食品消费,2018年8月“中国黑色食品行业发展大会”将在广州举行。

所谓黑色食品,是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。它们能清除自由基,延缓衰老,改善营养性贫血。关于黑色食品,消费者有哪些期望和误解,黑色食品的市场前景又如何?中国乡村之声特约评论员孙立武认为:

孙立武:黑豆、黑芝麻、黑木耳、紫菜,这些食物经常出现在咱们的餐桌上,但是很多人不知道,它们有一个统一的名字——黑色食品。经过几十年的研究、种植和发展,中国黑色食品产业已经初具行业规模,广西容县、陕西洋县、广东蕉岭县等,都是黑色农业产业的代表县。

当然,如今的黑色食品并不单指自然界生长的黑色农产品。早在30年前,中国的研究者就发现,只要深色的食物,都含有黑色素、花青素等生物色素,而这类生物色素还有着抗衰老、美容养颜等营养功能。现在,我国已经可以提取这些生物色素,并且生产出黑蒜、黑面等营养食品。

除此以外,中国还在世界上首次提出黑色食品的营养理念,把黑色食品养生理念推广到全国各地。不过,目前在国内,黑色食品仍然没有得到足够的重视,也没有形成强大的规模效益。可以说,对于身边经常出现的黑色食品,消费者们仍然心存误解。

或许是由于黑色食品的外形奇特,让人没有食欲,和黑色沾边的食品总是不能提起消费者的兴趣,加上大家对其营养价值的半信半疑,使得黑色食品一直找不到出彩的机会。近些年,各大媒体宣传养生的内容越来越多,黑豆、黑木耳等超市常见的黑色食品销量逐渐攀升。但是黑蒜、黑荞麦、黑香菇等黑色营养品,仍然在市场的边缘徘徊。

当然,除了颜色不讨喜,黑色食品的口味也不像其它农产品那样可口,由于内含生物色素,黑色食品如果不经过仔细烹调往往有一种特殊的味道,消费者自然不愿意买账。

其实,黑色产品的营销成功的案例不是没有,其中最有代表的就是“南方黑芝麻糊”。当时,创始人韦清文重点做了两件事,让“南方黑芝麻糊”一跃成名。首先,他采用了在当时很新颖、很时髦的大篷车宣传法,把广告印在了自己送货车辆上,一下引来了各地客户的关注。另外,他还成立了新产品开发研究部,从全国聘请7位食品专家和教授为常年技术顾问,开始了黑芝麻糊的研制攻关。半年之后,黑芝麻糊研制成功,投放市场后,很快红遍大江南北。

说到底,那些优质的黑色食品之所以找不到好的平台,无法凸显自身价值,归根结底还是因为社会对它没有正确的消费意识。想要解决这个问题,还需要销售单位、生产企业和政府部门结合起来,共同提升黑色养生食品的消费习惯。同时,研发机构也需要在黑色食品的口味上下功夫,努力让社会接受它、喜欢它。

21世纪是营养食品的时代,正所谓衣食丰而思体健。不过,现在的人们对营养食品的要求也正变得越来越高。未来,黑色食品也需要朝着自然性、营养性、方便性和高档性的方向发展。总之,只有普及黑色食品养生理念,加强各领域的高度关注,并且不断创新自己的产品,才能快速提升黑色食品行业的发展进程,为中国黑色养生食品行业带来发展的春天。

 
 
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